উপকরণ:

• জল 4 কাপ
• চাওয়াল (ভাত) টোটা ¾ কাপ (2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা)
• পেপে (রাস্ক) 6-7
• দুধ (দুধ) ১ কাপ
• চিনি ½ কাপ
• দুধ (দুধ) 1 এবং ½ লিটার
• চিনি ¾ কাপ বা স্বাদমতো
• ইলাইচি গুঁড়া (এলাচ গুঁড়া) ১ চা চামচ
• বাদাম (বাদাম) কাটা ১ টেবিল চামচ
• পিস্তা (পিস্তা) কাটা ১ টেবিল চামচ
• বাদাম (বাদাম) অর্ধেক
• পিস্তা (পিস্তা) কাটা
• বাদাম (বাদাম) কাটা

নির্দেশ:

• একটি সসপ্যানে, জল, ভেজানো চাল যোগ করুন, ভাল করে মেশান এবং ফুটতে আনুন, ঢেকে রাখুন এবং 18-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডারের জগে রান্না করা চাল, রাস্ক, দুধ যোগ করুন, ভালো করে ব্লেন্ড করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
• একটি কড়ায়, চিনি যোগ করুন, সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ হয় এবং বাদামী হয়ে যায়।
• দুধ যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং কম আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
• চিনি, এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে 8-10 মিনিট রান্না করুন।
• বাদাম, পেস্তা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
• মিশ্রিত পেস্ট যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং পছন্দসই ঘনত্ব এবং সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি কম আঁচে রান্না করুন (35-40 মিনিট)।
• একটি সার্ভিং ডিশে বের করে বাদাম, পেস্তা, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন!