গরুর মাংস - 1 কেজি
ধনিয়ার গুঁড়া (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ টেবিল চামচ (മല്ലിപ്പൊടി) - ½ + ½ টেবিল চামচ ൊടി) - ½ চা চামচ
গরম মসলা - 1+1½ চা-চামচ (বা) মাংসের মসলা - 2 + 3 চা-চামচ
আদা (ഇഞ്ചി) - 1+1 ইঞ্চি পিস
রসুন (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 ছোলা (Chillives) ുളക്) - 2 নং
লবণ (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 চা-চামচ
চুনের রস (നാരങ്ങാനീര്) - 1 চা-চামচ
জল (വെള്ളം) - വെള്ളം) - വെള്ളം) - ചെണ്ണ) - ৩ টেবিল চামচ
শালট (ചെറിയ) ഉള്ളി) - 25 নস
কারি পাতা (കറിവേപ്പില) - 3 টি স্প্রিগ
চূর্ণ মরিচ (കുരു¾മുളപു>tppoon)