উপকরণ: বাসমতি চাল ২ কাপ, উরদ ডাল ১ কাপ, লবণ। নির্দেশনা: চাল ও উরদ ডাল আলাদাভাবে অন্তত ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো হয়ে গেলে, উরদ ডাল এবং চাল আলাদাভাবে ধুয়ে নিন এবং কিছু জল দিয়ে মিহি পেস্টে আলাদাভাবে পিষে নিন। দুটি ব্যাটার একটিতে মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টার জন্য গাঁজন করুন। গাঁজা হয়ে গেলে, ব্যাটারটি ইডলি তৈরির জন্য প্রস্তুত হতে হবে। ইডলির ছাঁচে বাটা ঢেলে 8-10 মিনিট ভাপে রান্না করুন। সাম্বার এবং চাটনির সাথে ইডলি পরিবেশন করুন। আপনার ঘরে তৈরি ইডলি উপভোগ করুন!