এই রেসিপির জন্য উপকরণ:

• 1 পাউন্ড পাতলা স্লাইস করা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক
• রসুনের ৩টি সূক্ষ্ম কিমা
• 1 চা চামচ খোসা ছাড়ানো সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা তাজা আদা
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1টি বড় ডিম
• 3 টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ
• সমুদ্রের লবণ এবং স্বাদমতো তাজা ফাটা মরিচ
• 3 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
• 2 বীজযুক্ত এবং ঘন করে কাটা লাল বেল মরিচ
• 1 কাপ জুলিয়েন শিটকে মাশরুম
• আধা খোসা ছাড়ানো পাতলা করে কাটা হলুদ পেঁয়াজ
• 4টি সবুজ পেঁয়াজ 2" লম্বা টুকরো করে কাটা
• ছাঁটা ব্রকলির 2 মাথা
• আধা কাপ ম্যাচস্টিক গাজর
• 3 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
• ৩ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
• 2 টেবিল চামচ শুকনো শেরি ওয়াইন
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• 4 কাপ রান্না করা জুঁই চাল

প্রক্রিয়া:

1. একটি বাটিতে কাটা গরুর মাংস, লবণ এবং মরিচ, রসুন, আদা, সয়া সস, ডিম এবং কর্ন স্টার্চ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
2. এরপর, উচ্চ তাপে একটি বড় কড়ায় 3 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল যোগ করুন।
3. একবার ধোঁয়া বেরোতে শুরু করলে গরুর মাংসে যোগ করুন এবং সাথে সাথে প্যানের পাশে নিয়ে যান যাতে এটি জমাট না হয়ে যায় এবং সমস্ত টুকরো রান্না হয়ে যায়।
4. 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং একপাশে রাখুন।
5. উক করতে 3 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে বার্নারে ফেরত দিন যতক্ষণ না এটি আবার ধোঁয়ায় গড়িয়ে যায়।
6. বেল মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট বা হালকা সিয়ার তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. ফুটন্ত জলের একটি আলাদা বড় পাত্রে ব্রকলি এবং গাজর যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন।
8. অয়েস্টার সস, শেরি, চিনি এবং সয়া সস ভাজা সবজির সাথে ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন।