উপকরণ

1 ½ কাপ | 190 গ্রাম ময়দা
4 চা চামচ বেকিং পাউডার
এক চিমটি লবণ
2 টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
1 ডিম
1 ¼ কাপ | 310 মিলি দুধ
¼ কাপ | 60 গ্রাম গলানো মাখন + রান্নার জন্য আরও
½ চা-চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

নির্দেশনা

একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। একপাশে রাখুন।
একটি ছোট পাত্রে, ডিম ফেটিয়ে দুধে ঢেলে দিন।
ডিম ও দুধে গলিত মাখন এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে একত্রিত করতে একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন।
এতে একটি কূপ তৈরি করুন। শুকনো উপাদান এবং ভেজা উপাদান ঢালা. কাঠের চামচ দিয়ে বাটা নাড়ুন যতক্ষণ না আর বড় গলদ না থাকে।
ব্লিনি তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে একটি ভারী স্কিললেট, যেমন ঢালাই আয়রন, গরম করুন। স্কিললেট গরম হলে, প্রতিটি ব্লিনের জন্য সামান্য গলানো মাখন এবং ⅓ কাপ ব্যাটার যোগ করুন।
প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ব্লিনি রান্না করুন। বাকি ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
একে অপরের উপরে স্তুপীকৃত ব্লিনি, মাখন এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন

নোট

আপনি ব্লিনিতে অন্যান্য স্বাদ যোগ করতে পারেন, যেমন ব্লুবেরি বা চকোলেটের ফোঁটা। ভেজা এবং শুকনো উপাদান একত্রিত করার সময় অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন।