• 2 কাপ / 1 ক্যান (540 মিলি ক্যান) রান্না করা ছোলা - শুকানো এবং ধুয়ে
• 100 গ্রাম / 1 কাপ গাজর - জুলিয়েন কাটা
• (এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গাজরগুলি পাতলা করে কাটা যাতে তারা পেঁয়াজের মতো একই সময়ে রান্না করতে পারে)
• 250 গ্রাম / 2 কাপ লাল পেঁয়াজ - পাতলা করে কাটা
• 200 গ্রাম / 1 গাদা কাপ পাকা টমেটো - কাটা
• li>
• 35 গ্রাম / 1 জালাপেনো বা সবুজ মরিচ স্বাদমতো - কাটা
• 2 টেবিল চামচ রসুন - সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2+1/2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1/2 চা-চামচ কুচি করা জিরা
• 1/2 চা-চামচ কুঁচি ধনে
• 1 টেবিল চামচ পাপরিকা (স্মোক করা নয়)
• স্বাদমতো লবণ (আমি মোট 1 যোগ করেছি +1/4 চা চামচ গোলাপী হিমালয়ান লবণ)
• 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

পেঁয়াজ পাতলা করে কাটুন এবং জুলিয়েন গাজর কেটে নিন। এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যে গাজরগুলিকে পাতলা করে কাটা হয় যাতে এটি পেঁয়াজের মতো একই সময়ে সেঁকে / রান্না করা যায়। জালাপেনো বা সবুজ মরিচ এবং রসুন কেটে নিন। এটা একপাশে সেট. এখন 2 কাপ ঘরে রান্না করা ছোলা বা 1 ক্যান রান্না করা ছোলা ফেলে দিন এবং ধুয়ে ফেলুন।

400 ফারেনহাইটে ওভেনকে আগে থেকে গরম করুন।

একটি 10.5 X 7.5 ইঞ্চি বেকিং প্যানে যোগ করুন রান্না করা ছোলা, কাটা গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো, জালাপেনো, রসুন, টমেটো পেস্ট, মশলা (জিরা, ধনে, পেপারিকা) এবং লবণ। পরিষ্কার হাত দিয়ে ভালোভাবে মেশান, যাতে প্রতিটি সবজি এবং ছোলা মশলা এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে লেপা হয়।

পার্চমেন্ট পেপারের একটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো ভিজিয়ে রাখুন যাতে প্যানটি ঢেকে রাখা আরও নমনীয় এবং সহজ হয়। কোন অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে চেপে নিন। ভিডিওতে দেখানো মত ভেজা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্যানটিকে ঢেকে দিন।

তারপর একটি প্রি-হিটেড ওভেনে 400F তাপমাত্রায় প্রায় 35 মিনিট বা গাজর এবং পেঁয়াজ নরম হয়ে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং তারপর পার্চমেন্ট কাগজ সরান। অতিরিক্ত জল থেকে মুক্তি পেতে আরও 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে বেক করুন। আমার ওভেনে আমার 10 মিনিট সময় লেগেছে।

✅ 👉 প্রতিটি ওভেন আলাদা তাই আপনার ওভেন অনুযায়ী বেকিং টাইম অ্যাডজাস্ট করুন।

ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং একটিতে রাখুন তারের তাক. এটিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। এটি একটি খুব বহুমুখী থালা। আপনি এটি কুসকুস বা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। একটি গ্রীক পিটা পকেট স্যান্ডউইচ তৈরি করুন বা পুরো গমের রোটি বা পিঠার সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি খাবারের পরিকল্পনা / খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত এবং এটি ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। .

• পাতলা টুকরো করা গাজর গুরুত্বপূর্ণ
• বেক করার সময় প্রতিটি ওভেনের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে
• রেসিপি রেফ্রিজারেটর 3 দিন পর্যন্ত নিরাপদ