উপকরণ:

-খিরা (শসা) ১টি বড়

-লেহসান (রসুন) ২টি লবঙ্গ কাটা

-দহি (দই) ঝুলানো 1 কাপ

-সিরকা (ভিনেগার) 1 টেবিল চামচ

-হিমালয়ান গোলাপী লবণ ½ চা চামচ বা স্বাদমতো

-অলিভ অয়েল এক্সট্রা ভার্জিন ২ টেবিল চামচ

-চিকেন ফিললেট 600 গ্রাম

-জায়ফিল পাউডার (জায়ফল গুঁড়া) ¼ চা চামচ

-কালি মরিচ (কালো মরিচ) গুঁড়ো করা ½ চা চামচ

-লেহসান পাউডার (রসুন পাউডার) ১ চা চামচ

-হিমালয়ান গোলাপী লবণ ১ চা চামচ বা স্বাদমতো

-শুকনো তুলসী আধা চা চামচ

-সোয়া (ডিল) 1 চা চামচ

-পাপরিকা পাউডার ½ চা চামচ

-দারচিনি পাউডার (দারচিনি গুঁড়া) ¼ চা চামচ

-শুকনো অরিগানো ২ চা চামচ

- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

-সিরকা (ভিনেগার) ১ টেবিল চামচ

-অলিভ অয়েল এক্সট্রা ভার্জিন ১ টেবিল চামচ

-অলিভ অয়েল এক্সট্রা ভার্জিন ২ টেবিল চামচ

-নান বা চ্যাপ্টা রুটি

-খিরা (শসা) স্লাইস

-পিয়াজ (পেঁয়াজ) টুকরো করা

-টামাটার (টমেটো) কাটা

-অলিভস

-লেবুর টুকরো

-তাজা পার্সলে কাটা

তজাতজিকি ক্রিমি শসার সস প্রস্তুত করুন:

শসা গ্রেটারের সাহায্যে ছেঁকে নিন তারপর পুরোপুরি চেপে নিন।

একটি পাত্রে, গ্রেট করা শসা, রসুন, তাজা পার্সলে, দই, ভিনেগার, গোলাপী লবণ, অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান .

গ্রীক চিকেন সুভলাকি তৈরি করুন:

মুরগির মাংস লম্বা করে কেটে নিন।

একটি পাত্রে চিকেন, জায়ফলের গুঁড়া যোগ করুন, কালো মরিচ গুঁড়ো, রসুনের গুঁড়া, গোলাপী লবণ, শুকনো তুলসী, ডিল, পেপারিকা পাউডার, দারুচিনি গুঁড়া, শুকনো অরিগানো, লেবুর রস, ভিনেগার, অলিভ অয়েল এবং ভালো করে মেশান, ঢেকে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।

থ্রেড কাঠের স্ক্যুয়ারে মুরগির স্ট্রিপগুলি (3-4 করে)।

ভাজাতে, অলিভ অয়েল গরম করুন এবং মাঝারি কম আঁচে স্ক্যুয়ারগুলিকে চারদিক থেকে গ্রিল করুন (10-12 মিনিট)।

একই গ্রিডে, নান রাখুন, বাকি মেরিনেড দুই পাশে লাগান এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

প্লাটারে পরিবেশন করার সময়, ত্জাত্জিকি ক্রিমি শসার সস, ভাজা নান বা ফ্ল্যাট রুটি, গ্রীক চিকেন সুভলাকি যোগ করুন। ,শসা, অন...