উপকরণ:

• 2 কাপ (250 গ্রাম) ময়দা (সাদা/পুরো গম)
• 1 1/3 কাপ (340 গ্রাম) সাধারণ দই
• 1 চা চামচ লবণ
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার

ব্রাশ করার জন্য:

• 4 টেবিল চামচ (60 গ্রাম) মাখন, নরম করা
• 2-3 লবঙ্গ রসুন, গুঁড়ো করা
• 1-2 টেবিল চামচ আপনার পছন্দের ভেষজ (পার্সলে/ধনে/ডিল)

নির্দেশ:

1. রুটি তৈরি করুন: একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন। দই যোগ করুন এবং নরম এবং মসৃণ ময়দার আকার না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
2. ময়দাটিকে 8-10টি সমান আকারের টুকরায় ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরা একটি বলের মধ্যে রোল করুন। বলগুলিকে ঢেকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
3. এদিকে মাখনের মিশ্রণ তৈরি করুন: একটি ছোট বাটিতে মাখন, গুঁড়ো রসুন এবং কাটা পার্সলে মিশিয়ে নিন। একপাশে রাখুন।
4. প্রতিটি বল প্রায় 1/4 সেমি পুরু একটি বৃত্তে ঘুরিয়ে দিন।
5. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কাস্ট-স্কিলেট বা একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন। প্যান গরম হলে, শুকনো স্কিললেটে একটি ময়দার বৃত্ত যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নীচের বাদামী এবং বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়। ফ্লিপ করুন এবং আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।
6. তাপ থেকে সরান এবং সঙ্গে সঙ্গে মাখনের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন।