উপকরণ

• 2 কাপ রান্না করা, টুকরো টুকরো করা টার্কি
• 1 কাপ ক্রিম পনির, নরম করা
• 1 কাপ কাটা পনির (চেডার বা মন্টেরি জ্যাক)
• 1 কাপ কাটা বেল মরিচ
• 1/2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• 1/2 চা চামচ পেঁয়াজের গুঁড়া
• 1 চা চামচ লবণ
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
• 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1/2 কাপ আনসল্টেড মাখন, গলানো
• 1 ডিম (ডিম ধোয়ার জন্য)
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)

নির্দেশাবলী

1. একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, টুকরো করা টার্কি, ক্রিম পনির, কাটা পনির, কাটা বেল মরিচ, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। ভালোভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
2. একটি আলাদা পাত্রে, ময়দা এবং গলিত মাখন মেশান যতক্ষণ না একটি ময়দা তৈরি হয়। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে ময়দা মাখুন
3. ময়দাটি প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু করে বৃত্তাকারে কাটা (প্রায় 4 ইঞ্চি ব্যাস)।
4. প্রতিটি ময়দার বৃত্তের অর্ধেক অংশে টার্কির মিশ্রণের একটি টেবিল চামচ রাখুন। একটি অর্ধ-চাঁদের আকৃতি তৈরি করতে ময়দাটি ভাঁজ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে টিপে প্রান্তগুলি বন্ধ করুন৷
5. একটি বড় কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এমপানডাস ভাজুন, প্রতি পাশে প্রায় 3-4 মিনিট। কাগজের তোয়ালে সরিয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।
6. একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, এমপানাডাগুলিকে 375°F (190°C) তাপমাত্রায় 20-25 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন৷
7. গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি স্টাফ এমপানাডাস উপভোগ করুন!