উপকরণ:
ছোলার ডালের 400 মিলি ক্যান (প্রায় 3/4 কাপ অ্যাকুয়াফাবা)
1 টেবিল চামচ লেবুর রস
1 টেবিল চামচ টিনজাত ছোলা
1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
1 3/4 কাপ আঙ্গুরের বীজ বা উদ্ভিজ্জ তেল (একটু ঘন মেয়োর জন্য একটু বেশি গুঁড়ি গুঁড়ি)
উদার চিমটি গোলাপী লবণ
(ঐচ্ছিক মশলাদার মেয়ো) 2 অংশ মেয়োতে ​​1 অংশ গোচুজাং যোগ করুন

নির্দেশ:
1। একটি ছোট সসপ্যানে ছোলার পানির ক্যান (একুয়াফাবা) খালি করুন
2। একুয়াফাবা মাঝারি উচ্চ আঁচে 5-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন প্রায়ই নাড়তে
3। একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে কিছু বরফ যোগ করুন, তারপর বরফের উপরে একটি ছোট বাটি রাখুন
4। ছোলার পানি ঢেলে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
5। লেবুর রস এবং ১ টেবিল চামচ ছোলা যোগ করুন
6. মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ডিজন সরিষা যোগ করুন
7। ছোলা গুঁড়ো করতে সর্বোচ্চ সেটিংয়ে ব্লেন্ড করুন। তারপর, এটিকে মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চতায় নামিয়ে দিন
8৷ আস্তে আস্তে তেল ঢেলে দিন। মেয়ো ঘন হতে শুরু করবে (প্রয়োজনে গতি সামঞ্জস্য করুন এবং পালস করুন)
9. মেয়োকে একটি মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এক চিমটি গোলাপী লবণ যোগ করুন। একত্রিত করতে ভাঁজ করুন