2 টুকরা রসুন
ছোট টুকরো আদা
60 গ্রাম ব্রকোলিনি
2 স্টিকস সবুজ পেঁয়াজ
1 রাজা ঝিনুক মাশরুম
1/4lb অতিরিক্ত শক্ত টফু
1/2 পেঁয়াজ
120 গ্রাম ফ্ল্যাট রাইস নুডলস
1/2 টেবিল চামচ আলুর মাড়
1/4 কাপ জল
1 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগার
2 টেবিল চামচ সয়া সস
1/2 টেবিল চামচ ডার্ক সয়া সস
1 টেবিল চামচ হোইসিন সস
অ্যাভোকাডো তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি
লবণ এবং মরিচ
2 টেবিল চামচ মরিচের তেল
1/2 কাপ শিমের স্প্রাউট

1. এক পাত্রে জল ফুটাতে দিন নুডলস
2. রসুন এবং আদা মিহি করে কেটে নিন। ব্রোকোলিনি এবং সবুজ পেঁয়াজ কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। মোটামুটিভাবে রাজা ঝিনুক মাশরুম টুকরা. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত শক্ত টফু শুকিয়ে নিন, তারপর পাতলা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ স্লাইস করুন
3. নির্দেশ প্যাকেজ করার জন্য নুডলসকে অর্ধেক সময় রান্না করুন (এই ক্ষেত্রে, 3 মিনিট)। মাঝে মাঝে নুডলস নাড়ুন যাতে সেগুলি আটকে না যায়
4. নুডলসগুলিকে ছেঁকে আলাদা করে রাখুন
5. আলুর মাড় এবং 1/4 কাপ জল একত্রিত করে একটি স্লারি তৈরি করুন৷ তারপরে, রাইস ভিনেগার, সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং হোইসিন সস যোগ করুন। সস ভালো করে নাড়ুন
6. একটি ননস্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন। আভাকাডো তেলের একটি গুঁড়ি গুঁড়ি যোগ করুন
7. টোফুকে প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন। একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে টফু সিজন করুন। টফুকে একপাশে রাখুন
8. প্যানটিকে মাঝারি আঁচে রাখুন। মরিচের তেলে যোগ করুন
9. পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন
10. ব্রোকোলিনি এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন
< li>কিং অয়েস্টার মাশরুম যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন
11. সস এর পরে নুডুলস যোগ করুন। শিমের স্প্রাউট যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন
12. টোফুতে আবার যোগ করুন এবং প্যানটিকে ভালভাবে নাড়ুন