উপকরণ:

• 1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (ময়দা)
• আধা কাপ গুঁড়া চিনি
• ¼ কাপ সুজি (রাভা)
• li>
• ½ কাপ ঘি
• চিমটি বেকিং সোডা
• ¼ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
• গার্নিশের জন্য বাদাম বা পেস্তা (ঐচ্ছিক)
< /ul>

নানখাতাই একটি সূক্ষ্ম স্বাদের একটি জনপ্রিয় ভারতীয় শর্টব্রেড কুকি। ঘরেই সুস্বাদু নানখাটাই তৈরি করতে এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করুন। মাঝারি আঁচে একটি প্যান আগে থেকে গরম করুন। সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, সুজি যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং এটি ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। একটি মিশ্রণ পাত্রে, গুঁড়ো চিনি এবং ঘি যোগ করুন। ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ঠান্ডা করা ময়দা, বেকিং সোডা, এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং একটি ময়দা তৈরি করতে ভালভাবে মেশান। একটি নন-স্টিক প্যান আগে থেকে গরম করুন। ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন। ময়দার একটি ছোট অংশ নিন এবং একটি বলের আকার দিন। কেন্দ্রে এক টুকরো বাদাম বা পেস্তা চাপুন। অবশিষ্ট ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। প্যানে সাজিয়ে রাখুন। কম আঁচে 15-20 মিনিট ঢেকে রান্না করুন। হয়ে গেলে এগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!