উপকরণ:

4টি ভাল মানের শুয়োরের মাংসের সসেজ প্রায় 270g/9.5oz
400 গ্রাম (14oz) স্পাইরালি পাস্তা - (বা আপনার পছন্দের পাস্তার আকার)
8টি রেশার (স্ট্রিপস) স্ট্রিকি বেকন (প্রায় 125 গ্রাম/4.5oz)
1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
1 পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
150 গ্রাম (1 ½ প্যাক করা কাপ) গ্রেট করা পরিপক্ক/মজবুত চেডার পনির
180 মিলি (¾ কাপ) ডবল (ভারী) ক্রিম
1/2 চা চামচ কালো মরিচ
2 টেবিল চামচ তাজা কাটা পার্সলে

নির্দেশনা:

1. ওভেন প্রিহিট করুন 200C/400F এ
2. সসেজগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য ওভেনে রাখুন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী হয় এবং রান্না হয়। তারপর ওভেন থেকে সরিয়ে একটি চপিং বোর্ডে রাখুন।
3. এদিকে, রান্নার নির্দেশনা অনুযায়ী ফুটন্ত পানিতে পাস্তা রান্না করুন, আল ডেন্টে পর্যন্ত, তারপরে প্রায় এক কাপ পাস্তা সংরক্ষণ করে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। রান্নার জল।
4. পাস্তা এবং সসেজ রান্না করার সময় মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম করার জন্য রাখুন।
5. গরম হয়ে গেলে, বেকনটি প্যানে রাখুন এবং প্রায় রান্না করুন 5-6 মিনিট, রান্নার সময় একবার ঘুরিয়ে নিন, যতক্ষণ না বাদামী এবং ক্রিস্পি হয়। প্যান থেকে সরান এবং একটি চপিং বোর্ডে রাখুন।
6. বেকনের চর্বিতে টেবিল চামচ তেল যোগ করুন যা ইতিমধ্যেই ফ্রাইং প্যানে রয়েছে।
7. প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন 5 মিনিট, প্রায়শই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়।
8. এখন পর্যন্ত পাস্তা তৈরি হয়ে যাবে (মনে রাখবেন পাস্তা নিষ্কাশন করার সময় এক কাপ পাস্তা জল সংরক্ষণ করতে হবে)। পেঁয়াজ দিয়ে ফ্রাইং প্যানে ড্রেন করা পাস্তা যোগ করুন।
9. পনিরে পনির, ক্রিম এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত পাস্তার সাথে একসাথে নাড়ুন।
10. চপিং বোর্ডে সসেজ এবং বেকন রান্না করুন এবং পাস্তার সাথে প্যানে যোগ করুন।
11. সবকিছু একসাথে নাড়ুন।
12. আপনি যদি সসটি কিছুটা আলগা করতে চান তবে পাস্তা রান্নার স্প্ল্যাশ যোগ করুন সস আপনার পছন্দ অনুযায়ী পাতলা না হওয়া পর্যন্ত জল দিন।
13. পাস্তাকে বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পছন্দ হলে তাজা পার্সলে এবং আরও কিছুটা কালো মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

নোটগুলি কিছু সবজি যোগ করতে চান? পাস্তা রান্নার শেষ মিনিটের জন্য পাস্তার সাথে প্যানে হিমায়িত মটর যোগ করুন। যখন আপনি পেঁয়াজ ভাজছেন তখন প্যানে মাশরুম, কাটা মরিচের টুকরো বা কুর্জেট (জুচিনি) যোগ করুন
উপাদানের অদলবদল:
a। চোরিজোর জন্য বেকন অদলবদল করুন
b. বেকন ছেড়ে দিন এবং নিরামিষ সংস্করণের জন্য নিরামিষ সসেজের জন্য সসেজ অদলবদল করুন।
c. সবজি যোগ করুন যেমন মটর, মাশরুম বা পালং শাক।
d. আপনি যদি সেখানে কিছু স্ট্রেচি পনির চান তাহলে মোজারেলার জন্য চেডারের চতুর্থাংশ অদলবদল করুন।