বাইসান আলু চত্বর

উপাদান:

নির্দেশ:

গ্রাটারের সাহায্যে আলু গ্রেট করে আলাদা করে রাখুন।
ফুটন্ত জলে, ছাঁকনি রাখুন, গ্রেট করা আলু যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ব্লাঞ্চ করুন, ছেঁকে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।
একটি কড়ায়, বেসন, গোলাপী লবণ, জিরা, লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনে বীজ, ক্যারাম বীজ, আদা রসুনের পেস্ট, জল এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আঁচ চালু করুন, একটানা মেশান এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ময়দা তৈরি হয় (6-8 মিনিট)।
আঁচ বন্ধ করুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, ব্লাঞ্চ আলু, তাজা ধনে যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।