আরবি কি কাটলি

কিভাবে তৈরি করবেন এই সবজি -

- আরবি কাটার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার হাতের গ্রীস আছে কারণ এতে চুলকানি হতে পারে

- 300 গ্রাম আরবি নিন। আরবির চামড়া তুলে পাতলা টুকরো কাটুন

- একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি এবং ১ চা চামচ জিরা (জিরা) এবং ১/২ চা চামচ আজওয়াইন (ক্যারাম বীজ) নিন

- যোগ করুন ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া (হালদি) এবং ১/২ চা চামচ হিং (হিং গুঁড়া)

- কর্কশ শব্দ শোনার পরে, কাটা আরবি এবং কিছু লবণ যোগ করুন এবং সুন্দরভাবে মেশান

- এখন রাখুন যতক্ষণ না আপনি সোনালি রঙ দেখতে পাচ্ছেন ততক্ষণ ধীর আঁচে রান্না করুন - আমাদের নিশ্চিত করতে হবে যে এটি ভালভাবে রান্না হয়েছে

- প্রয়োজন হলে কিছু জল ছিটিয়ে দিন যাতে মশলা পুড়ে না যায়

- এখন 1.5 যোগ করুন চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া, ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়া

- তারপর ১টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ লাচ্ছা এবং ২-৩টি কাঁচা মরিচ যোগ করুন

- ভালো করে মেশান এবং ৫ মিনিট রান্না করুন আরও

- সবশেষে তাজা ধনে দিয়ে সাজান এবং ডাল ভাতের সাথে পরিবেশন করুন

এটি স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ যা আপনার স্বাদের কুঁড়ি আরও বেশি চাইবে! এই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারটি একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে মুগ্ধ করুন। এটি আপনার স্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ রুটিন পরিবর্তন করার এবং আপনার খাবারে কিছু বৈচিত্র্য যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি হতাশ হবেন না!