আলু কি ভুজিয়া একটি সহজ এবং স্বাদযুক্ত রেসিপি যা প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া ন্যূনতম উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। এটি তৈরি করতে নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। উপকরণ:- 4টি মাঝারি আকারের আলু (আলু) - 2 টেবিল চামচ তেল - 1/4 চা চামচ হিং (হিং) - 1/2 চা চামচ জিরা (জিরা) - 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়া (হলদি) - 1/2 চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া - 1 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া (ধনিয়ার গুঁড়া) - 1/4 চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া (আমচুর) - 1/2 চা চামচ গরম মসলা - লবণ স্বাদমতো - 1 টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা নির্দেশাবলী: - আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন, সমান আকারের টুকরা। - একটি প্যানে তেল গরম করে হিং, জিরা ও হলুদ গুঁড়ো দিন। -আলুতে মেশান, হলুদ দিয়ে প্রলেপ দিন। - মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না হতে দিন। - লাল মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, এবং লবণ দিন। - ভালো করে নাড়ুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। - সবশেষে গরম মসলা এবং কাটা ধনেপাতা দিন। আলু কি ভুজিয়া পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। রোটি, পরাঠা বা পুরির সাথে সুস্বাদু এবং খাস্তা আলু কি ভুজিয়া উপভোগ করুন। এতে থাকা নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ মশলা অবশ্যই আপনার স্বাদের কুঁড়িকে মুগ্ধ করবে। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে একটি অতিরিক্ত ট্যাঞ্জি স্বাদের জন্য কিছু লেবুর রস দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখতে পারেন!