উপকরণ:- 2টি বড় আলু, সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা - 2 কাপ গমের আটা - 1 চা চামচ আদা-রসুন পেস্ট - 1 টেবিল চামচ তেল - 1 চা চামচ জিরা - লবণ স্বাদমতো - গভীর ভাজার জন্য তেল রেসিপিটির জন্য, ম্যাশ করা আলু একত্রিত করে শুরু করুন এবং গমের আটা। ময়দার মিশ্রণে আদা-রসুন পেস্ট, জিরা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে, ছোট অংশ নিন এবং মাঝারি বেধে গড়িয়ে নিন। এই রোল করা অংশগুলোকে ছোট গোলাকার আকৃতিতে কেটে ভাঁজ করে সামোসার আকার দিন। এই সমোসাগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাড়তি তেল ঝরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের চাটনির সাথে!