-হরি মরিচ (সবুজ মরিচ) 250 গ্রাম

-রান্নার তেল ৪ টেবিল চামচ

-ক্যারি পাত্তা (কারি পাতা) ১৫-২০

-দই (দই) আধা কাপ ফেটানো

-সাবুত ধনিয়া (ধনিয়ার বীজ) গুঁড়ো করা ½ টেবিল চামচ

-হিমালয় গোলাপী লবণ আধা চা চামচ বা স্বাদমতো

-জিরা (জিরা) ভাজা ও চূর্ণ ১ চা চামচ

-লাল লঙ্কা গুঁড়া (লাল মরিচের গুঁড়া) ১ চা চামচ বা স্বাদমতো

-সৌনফ (মৌরি বীজ) গুঁড়ো ১ চা চামচ

-হলদি গুঁড়া (হলুদ গুঁড়া) ½ চা চামচ

-কালোনজি (নিজেলা বীজ) ¼ চা চামচ

-লেবুর রস ৩-৪ টেবিল চামচ

নির্দেশ:

• সবুজ মরিচ মাঝখান থেকে অর্ধেক করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
• ফ্রাইং প্যানে, রান্নার তেল, কারি পাতা যোগ করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
• সবুজ মরিচ যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং এক মিনিট রান্না করুন।
• দই, ধনে বীজ, গোলাপী লবণ, জিরা, লাল মরিচের গুঁড়া, মৌরি বীজ, হলুদ গুঁড়া, নাইজেলা বীজ যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে 1-2 মিনিট রান্না করুন, ঢেকে 10-এর জন্য কম আঁচে রান্না করুন 12 মিনিট।
• লেবুর রস যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
• পরোটার সাথে পরিবেশন করুন!