Fɛn minnu bɛ kɛ :

2 uien , in stukjes ( als ze erg groot zijn , gebruik er dan maar 1 )

3-4 kɔ rundvleesbotten meet kraakbeen en wat vlees eraan ( d.w.z . knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, ribben, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 teelepel zwarte peper

Cikan minnu bɛ kɛ :

1. Voeg alle ingrediënten senkɔni aan een grote daga (ka snelkookpan) en voeg genoeg ji senkɔni om net de botten te bedekken. Laat het koken en als het eenmaal kookt, zet het dan uit zodat je eventueel schuim dat naar boven ye gekomen kunt afscheppen ye. (Dit ye ​​optioneel ye, maar sommigen geloven dat het nuttig ye om de smaak puur te houden ye. Soms doe ik het en soms niet. Helemaal aan jou.)

2. Als u een snelkookpan zoals de InstantPot gebruikt, zet het dan op de snelkookstand op hoog voor 3 uur en laat de druk natuurlijk vrijkomen als het klaar is.

Als u een gewone pannen op het fornuis gebruikt, laat het dan uur sudderen.

Als u een sɔgɔsɔgɔninjɛ gebruikt, laat het dan 12-16 uur sudderen.

3. Zeef de gekookte bouillon om het vloeibare goud dat u zojuist heeft gemaakt te aw yɛrɛ kɔlɔsi.