СЪСТАВКИ:

3 килограма обелени сладки картофи

1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин

1/2 нарязан на кубчета лук

2 скилидки чесън, смлян

1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин

1/3 чаша органично гръцко кисело мляко

сол и черен пипер на вкус

ИНСТРУКЦИИ

Нарежете сладките картофи на хапки и ги задушете в кошница за готвене на пара за 20-25 минути или докато картофите омекнат като вилица.

Докато картофите се варят, загрейте зехтина в среден незалепващ тиган и запържете лука и чесъна заедно с щипка сол за около 8 минути или докато станат ароматни и полупрозрачни.

В средно голяма купа смесете задушени сладки картофи, лук и смес от чесън, розмарин и гръцко кисело мляко.

Смачкайте всичко заедно и подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте и се насладете!