Запечена сьомга на тиган със сос от лимоново масло
Съставки:
- 2-4 филета от сьомга (180g на филе)
- 1/3 чаша (75g) масло
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- Лимонова кора
- 2/3 чаша (160 мл) Бяло вино – по избор /или пилешки бульон
- 1/2 чаша (120 мл) Тежка сметана
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол
- Черен пипер
Указания:
- Отстранете кожата от филетата от сьомга. Подправете със сол и черен пипер.
- Разтопете маслото на средно слаб огън. Запържете сьомгата от двете страни до златисто, около 3-4 минути от всяка страна.
- Добавете към тигана бяло вино, лимонов сок, лимонова кора и гъста сметана. Гответе сьомгата в соса за около 3 минути и я извадете от тигана.
- Подправете соса със сол и черен пипер. Добавете наситнения магданоз и разбъркайте. Намалете соса наполовина, докато се сгъсти.
- Сервирайте сьомгата и изсипете соса върху сьомгата.
Бележки:
< ul>