Съставки

• 2 чаши смесени зеленчуци (моркови, грах, боб)
• 1 чаша нарязани на кубчета картофи
• 1 глава лук, нарязан< /li>
• 2 домата, нарязани
• 1 чаена лъжичка паста от джинджифил и чесън
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 чаена лъжичка кимион семена
• 1 чаена лъжичка кориандър на прах
• 1 чаена лъжичка кимион на прах
• 1 чаена лъжичка гарам масала
• Сол на вкус
• Пресен кориандър за гарнитура

Инструкции

1. Загрейте олио в тиган и добавете семена от кимион. След като се разпръснат, добавете нарязания лук и задушете до златисто кафяво.
2. Добавете паста от джинджифил и чесън и задушете още една минута, докато суровата миризма изчезне.
3. След това добавете нарязаните домати и гответе, докато станат кашави.
4. Добавете нарязаните на кубчета картофи и смесените зеленчуци в тигана. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
5. Поръсете кориандър на прах, кимион на прах и сол. Разбъркайте старателно.
6. Добавете вода, за да покриете зеленчуците и гответе, докато омекнат.
7. След като се сварят, поръсете гарам масала и разбъркайте добре.
8. Гарнирайте с пресни кориандър и сервирайте горещо с ориз или чапати.