Рецепта за виетнамски пролетни рулца Съставки:
1 lb големи скариди (21-25 бр.), обелени и без жилки (запазете черупките)
►3 унции оризови юфки с фиде
►1/2 маслена маруля (15 листа )
►2 моркови, обелени и нарязани с жулиени
►1/2 жулиени с английска краставица (или 3 малки краставици)
►1 ​​чаша стръкчета кориандър
►15 кръгли листа оризова хартия (диаметър 8,5 инча)< br>
Виетнамски сос за потапяне на Springroll:
► 1/3 чаша вода (за предпочитане филтрирана)
► 1/4 чаша рибен сос (марка три раци)
► 1/4 чаша гранулирана захар или на вкус
► 2 супени лъжици сок от лайм (прясно изцеден от 1 лайм)
► 2 супени лъжици оризов винен оцет
► 2 супени лъжици чили чеснов сос или на вкус (с повече ще стане по-пикантно)
► 1 скилидка чесън, настъргана на ситно смляно
► 2 супени лъжици сусамово масло
► 1 супена лъжица настърган морков

Фъстъчен сос за потапяне:
► 1 чаша дресинг със сусам и джинджифил (собствена марка на Newmans)
► 2 препълнени с. л. фъстъчено масло