Съставки

• 200 г - Юфка (варени)
• 8-10 - Гъби (нарязани)
• 200 г - Панир (на кубчета )
• 8-10 - Бебешки зърна (нарязани)
• ½ - Червена и жълта чушка (нарязана)
• 10-12 - Листа от спанак
• ½ ч.л. - Смес от билки
• ½ - Лимонов сок
• 1 с.л. - Сусамова паста
• Листа от кориандър (нарязани)
• 1½ супена лъжица - Препечени фъстъци (натрошени)
• Чили люспи (1 супена лъжица + ½ чаена лъжичка, общо 1½ чаена лъжичка)
• 1 чаена лъжичка - Тъмен соев сос
• 1 - Звездовиден анасон
• Млян чесън (½ ч.л. + ½ ч.л., общо 1 ч.л.)
• 1 - Лук (нарязан)
• 1 - Морков (нарязан)< /li>
• 1 - Лимонова трева (пръчка)
• 2 супени лъжици - Стръкове кориандър (нарязани)
• 1 инч - Джинджифил (нарязан)
• 1 - Зелен чили (нарязан)
• Нарязан пресен лук (за гарниране)
• Нарязани листа от кориандър (за гарниране)
• Сол (по вкус)
• 2 ч.л. - олио

Инструкции

Започнете със загряване на олиото в голям съд на среден огън. Добавете наситнения лук, смлян чесън и нарязания джинджифил. Запържете, докато се ухаят и лукът стане прозрачен. След това добавете нарязаните гъби, нарязаните моркови, зърната и чушките. Запържете зеленчуците за няколко минути, докато започнат да омекват.

Сега добавете сварената юфка и внимателно разбъркайте всичко. Поръсете със смесените билки, тъмен соев сос и лимонов сок. Разбъркайте старателно, за да покриете нудълсите и зеленчуците равномерно със соса.

Добавете кубчетата панир, листата спанак и лютите чушки в тенджерата. Внимателно сгънете сместа, оставяйки спанака да повяхне и панира да се затопли. Накрая добавете сусамова паста, звездовиден анасон и нарязани стръкове кориандър, като разбъркате всичко добре.

След като всичко се смеси добре, опитайте и коригирайте подправките със сол и допълнителни люти чушки, ако е необходимо. Сервирайте горещ, гарниран с наситнен пресен лук и листа кориандър. Насладете се на това богато и удовлетворяващо вегетарианско горещо гърне с вашите близки!