Веган спаначен фета емпанадас

Съставки

• 3 чаши универсално брашно (360 г)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаша топла вода (добавете още, ако е необходимо) (240 мл)
• 2-3 супени лъжици растително масло
• 200 г веган сирене фета, натрошено (7oz)
• 2 чаши пресен спанак, ситно нарязан (60g)
• Пресни билки (по избор), ситно нарязан

Инструкции

Стъпка 1: Пригответе тестото

В голяма купа смесете 3 чаши (360 г) универсално брашно с 1 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете 1 чаша (240 ml) топла вода, докато разбърквате. Ако тестото ви се струва твърде сухо, добавете още малко вода, една супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере. След като смесите, добавете 2-3 супени лъжици растително масло и омесете тестото, докато стане гладко и еластично, около 5-7 минути. Покрийте тестото и го оставете да почине за 20-30 минути.

Стъпка 2: Пригответе пълнежа

Докато тестото почива, смесете 200 г (7 унции) натрошена веган фета с 2 чаши (60 г) ситно нарязан спанак. Можете също така да добавите пресни билки като магданоз или кориандър за допълнителен вкус.

Стъпка 3: Сглобете емпанадите

Разделете тестото на 4 равни части и разточете всяка на топка. Оставете ги да починат още 20 минути. След почивка разточете всяка топка тесто на тънък диск. Леко намокрете краищата, поставете обилна лъжица от сместа от спанак и фета от едната страна, прегънете тестото и натиснете здраво краищата, за да се запечатат.

Стъпка 4: Изпържете до съвършенство

< p>Загрейте олио в тиган на средно висока температура. Пържете емпанадите, докато станат златисти и хрупкави, около 2-3 минути от всяка страна. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

Стъпка 5: Сервирайте и се насладете

След като станат хрупкави и топли, вашите веган спанак и фета емпанада са готови за сервиране! Насладете им се като лека закуска, гарнитура или основно ястие.