Състав: за прясно домашно кокосово мляко (приблизително 800 ml)

Пресен кокос 2 чаши

Вода 2 чаши + 3/4 - 1 чаша

Метод:

Нарежете грубо пресния кокос и прехвърлете в буркан за смилане, заедно с вода, смилайте възможно най-фино.

Използвайте сито и муселинена кърпа, прехвърлете кокосовата паста в муселиновата кърпа, изстискайте добре, за да извлечете кокосовото мляко.

По-нататък използвайте повторно пулпата, като поставите обратно в буркана за смилане и добавете още вода, повторете същия процес, за да извлечете максимално кокосово мляко.

Вашето прясно домашно кокосово мляко е готово, това ще ви даде приблизително 800 ml кокосово мляко. Оставете настрана, за да използвате за приготвяне на кхао све.

Съставки: за супа

Лук 2 средно големи

Чесън 6-7 карамфил

Джинджифил 1 инч

Зелени люти чушки 1-2 бр.

Стъбла от кориандър 1 с.л.

Олио 1 с.л.

Подправки на прах: 1. Халди (куркума) на прах 2 ч.л.2. Lal mirch (червен лют червен пипер) на прах 2 ч.л.3. Dhaniya (Кориандър) на прах 1 ч.л.4. Jeera (кимион) на прах 1 ч.л.

Зеленчуци:1. Фарси (френски боб) ½ чаша 2. Гаджар (моркови) ½ чаша3. Бебешка царевица ½ чаша

Зеленчуков бульон / гореща вода 750 мл

Гуд (джагери) 1 с.л.

Сол на вкус

Бесан ( грам брашно) 1 супена лъжица

Кокосово мляко 800 ml

Метод:

В буркан за смилане добавете лук, чесън, джинджифил , зелени люти чушки и стъбла от кориандър, добавете малко вода и смелете на фина паста.....