Съставки

• ¼ средно голямо зеле (पत्ता गोबी)
• ½ морков (गाजर)
• 10 бобчета (फ्रेंच बीन्स)
• ½ Capsicum (शिमला मिर्च)
• 100 грама Панир (पनीर)
• Малка връзка пресен кориандър (हरा धनिया)
• 1,5-2 литра вода (पानी)
• 1 кубче зеленчуков бульон (वेज स्टॉक क्यूब)
• 1 супена лъжица олио (तेल)
• 2 супени лъжици нарязан чесън (लहसुन)
• 1 супена лъжица нарязан джинджифил (अदरक)
• 2 ситно нарязан зелен чили (हरी मिर्च)
• Голяма щипка Бял пипер на прах (सफेद मिर्च पाउडर)
• Голяма щипка Захар (शक्कर)
• ¼ чаена лъжичка лек соев сос (लाइट सोया सॉस)
• Сол на вкус (नमक)
• 4-5 супени лъжици царевично брашно (कॉर्न फ्लोर)
• 4-5 супени лъжици вода (पानी)
• Пресен кориандър (हरा धनिया)
• Лимонов сок от 1 лимон (नींबू का रस)
• Шепа нарязан зелен лук (हरे प्याज़ के पत्ते)

Метод

Започнете с нарязване на всички зеленчуци на фини кубчета с помощта на чопър за удобство или като алтернатива използвайте нож. Нарежете панира на фини кубчета и го оставете настрана. Отрежете и нарежете на ситно стъблата кориандър, прехвърлете ги в купа за по-късна употреба. Отделно накълцайте пресните листа от кориандър.

В тенджера добавете вода и кубчета зеленчуков бульон, като разбърквате добре, за да заври. Ако бульонът не е наличен, може да се използва гореща вода, въпреки че бульонът подобрява вкуса. Загрейте олио в тиган уок на силен огън. Добавете чесън, джинджифил, зелен лют червен пипер и стъбла на кориандър, като гответе за кратко на силен огън.

След това налейте бульона или гореща вода, като разбърквате, за да заври. Добавете нарязаните зеленчуци, белия пипер на прах, захарта, лекия соев сос, солта и панира, като разбърквате и гответе за 2-3 минути. В отделна купа смесете царевично брашно с вода, за да получите каша, след което добавете това към супата, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Разбъркайте нарязания пресен кориандър и лимонов сок, като опитате и коригирате подправките според необходимо. По желание може да се добави още лимонов сок. Накрая поръсете зеления лук отгоре, сервирайки успокояваща и вкусна супа с лимонов кориандър.