В чопър добавете пиле, пържен лук, джинджифил, чесън, зелени люти чушки, червени люти чушки на прах, семена от кимион, розова сол, масло, листа от мента, пресен кориандър и накълцайте, докато се смесят добре.

Намажете найлонов лист с олио за готвене, поставете 50 г (2 супени лъжици) от сместа, сгънете найлоновия лист и плъзнете малко, за да направите цилиндричен кабап (прави 16-18).

Може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 1 месец във фризер.

В тиган с незалепващо покритие добавете олио за готвене и запържете кебабите на средно слаб огън до светло златисто, покрийте и гответе на слаб огън до готовност и оставете настрана.

В същия тиган добавете лук, лют червен пипер и разбъркайте добре.

Добавете семена от кориандър, натрошени червени люти чушки, семена от кимион, розова сол, разбъркайте добре и задушете за минута.

Добавете варени кебаби, пресен кориандър, разбъркайте добре и оставете настрана.

В купа добавете кисело мляко, розова сол и разбийте добре.

В малък тиган добавете олио за готвене и го загрейте.

Добавете семена от кимион, червени люти чушки, листа къри и разбъркайте добре.

Изсипете готовата тадка върху разбито кисело мляко и разбъркайте внимателно.

Добавете тадка кисело мляко към кебабите и оставете въглищен дим за 2 минути.

Гарнирайте с листа от мента и сервирайте с наан!