Състав:

• Ягоди 900 г
• Захар 400 г
• Щипка сол
< li>Оцет 1 супена лъжица

Методи:

- Измийте старателно ягодите и ги подсушете, допълнително подрежете, ако главата с листата и нарежете ягодите на четвъртинки или на по-малки парчета според вашите предпочитания, ако искате сладкото да е гладко, аз обичам моето сладко да е малко по-нарязано.

- Прехвърлете нарязаните ягоди в уок, най-добре използвайте уок с незалепващо покритие, добавете захар, щипка сол и оцет, разбъркайте добре и след това включете пламъка на слаб огън. Добавянето на сол и оцет ще подобри цвета, вкуса и ще помогне за поддържане на срока на годност.

- Леко разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно, продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате на редовни интервали и през цялото време процеса на готвене, до този момент сместа ще стане леко водниста.

- След като ягодите омекнат, ги намачкайте с помощта на шпатула.

- След 10 минути готвене увеличете огъня на среден пламък.

- Процесът на готвене ще разтопи и сготви захарта и също ще разгради ягодите. След като захарта се разтопи, ще започне да кипи и също така леко се е сгъстила.

- Отстранете и изхвърлете пяната, образувана отгоре по време на готвене.

- След готвене 45 -60 минути, проверете готовността му, като капнете купчица сладко в чиния, оставете за малко да изстине и наклонете чинията, ако сладкото се плъзга значи е течно и трябва да го варите още няколко минути и ако престоява, сладкото от ягоди е готово.

- Уверете се, че не готвите много, тъй като сладкото ще се сгъсти, докато изстива. За съхранение на конфитюра: Съхранявайте конфитюра в добре стерилизиран стъклен буркан, за да запазите срока му на годност, за да стерилизирате, поставете вода в тенджера и сварете стъкления буркан, лъжица и щипка за няколко минути, уверете се, че използваното стъкло трябва да е горещо доказателство. Извадете от врящата вода и оставете парата да излезе и бурканът да изсъхне напълно. Сега добавете сладкото в буркана, можете да добавите сладкото, дори ако е топло, затворете капака и потопете отново във вряща вода за няколко минути, за да увеличите срока на годност. За да съхранявате сладкото в хладилника, оставете сладкото да се охлади до стайна температура след второто потапяне и можете да го охладите за добри 6 месеца.