Съставки за тази рецепта:

• 1 фунт тънко нарязана пържола от хълбока
• 3 ситно смлени скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка обелен, ситно настърган пресен джинджифил
• 3 супени лъжици соев сос
• 1 голямо яйце
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• морска сол и пресен натрошен черен пипер на вкус
• 3 супени лъжици масло от рапица
• 2 почистени и дебело нарязани червени чушки
• 1 чаша жулиени гъби шийтаке
• ½ обелен, тънко нарязан жълт лук
• 4 глави зелен лук, нарязани на 2 инча дълги парчета
• 2 глави нарязани броколи
• ½ чаша кибритени моркови
• 3 супени лъжици масло от рапица
• 3 супени лъжици сос от стриди
• 2 супени лъжици сухо вино шери
• 1 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици соев сос
• 4 чаши варен жасминов ориз

Процедури:

1. Добавете нарязаното говеждо месо, сол и черен пипер, чесън, джинджифил, соев сос, яйце и царевично нишесте в купа и разбъркайте, докато се смесят напълно.
2. След това добавете 3 супени лъжици масло от рапица в голям тиган уок на висока температура.
3. След като започне да извива дим, добавете говеждото и незабавно го преместете нагоре по стените на тигана, така че да не стане на бучки и всички парчета да могат да се сготвят.
4. Запържете за 2 до 3 минути и оставете настрана.
5. Добавете 3 супени лъжици масло от рапица към уока и го върнете на горелката на силен огън, докато отново започне да пуши.
6. Добавете чушките, лука, гъбите и зеления лук и запържете при разбъркване за 1 до 2 минути или докато се получи леко запържване.
7. Добавете броколите и морковите в отделен голям съд с вряща вода и гответе за 1 до 2 минути.
8. Изсипете соса от стриди, шерито, захарта и соевия сос в уока със запържени зеленчуци и гответе за 1 до 2 минути при непрекъснато бъркане.