Съставки:

• 2 средни патладжана
• 3 домата
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 3 супени лъжици зехтин
• Счукани червени чушки
• Сол
• Магданоз

Започнете с нарязване на 2 средни патладжана по дължина и печене във фурната.

Междувременно в отделен тиган задушете 1 наситнена глава лук и пресована скилидка чесън със зехтин олио.

След като патладжаните се изпекат, добавете пулпата им в тигана със сместа от лук и чесън. Добавете 1 супена лъжица доматено пюре, 3 нарязани домата и разбъркайте добре. Гответе 5 минути.

Овкусете със сол и смлени червени чушки на вкус. Оставете сместа да се охлади преди сервиране.

Гарнирайте с магданоз и сервирайте с пита чипс или плосък хляб!