Рецепта за червено чътни
- Mash daal (бяла леща) 4 супени лъжици
- Bhunay chanay (Печени грама) 4 супени лъжици
- Sabut dhania (семена от кориандър) 2 супени лъжици
- Сабут лал мирч (Червени люти чушки) 14-15
- Сухи лал мирч (Сухи червени люти чушки) 7-8
- Имли (Сушен тамаринд) без семки 1 и ½ супени лъжици
- Khopra (изсушен кокос) ¾ чаша
- Кашмирски лал мирч (кашмирски червени люти чушки) 2-3
- Къри пата (листа от къри) 15-18
- li>хималайска розова сол 1 чаена лъжичка или на вкус
Начин на употреба:
- В тиган добавете бяла леща и запечете суха на слаб огън за 4-5 минути.
- Добавете печени грамове, семена от кориандър, червени люти чушки, сушени червени люти чушки, сушен тамаринд, изсушен кокос, кашмирски червени люти чушки, листа къри, разбъркайте добре и запечете на слаб огън, докато ароматни (3-4 минути).
- Оставете да изстине.
- В мелницата добавете печени подправки, розова сол и смелете добре, за да направите фин прах (Добив: приблизително 200 g).
- >Може да се съхранява в сух и чист херметически затворен буркан до 1 месец (срок на годност).
- Как да използвате чатни на прах, за да направите червено чатни за секунди:
- За един купа, добавете 4 супени лъжици готово червено лютеница на прах, гореща вода и разбъркайте добре.
- Сервирайте с пържени продукти!