Съставки:
- Лук
- Червени люти чушки
- Тамаринд
- Джагери
- Олио за готвене
- Сол

Ullipaya karam, известен също като кадапа erra karam, е пикантна, ароматна подправка, която може да се насладите с празно, доса и ориз. Това лютеница с лук в стил Андра е основна храна в много домакинства и добавя вкусен ритъм към всяко хранене. За да направите ullipaya karam, започнете със задушаване на лук и червени люти чушки в олио, докато се сварят добре. Оставете ги да се охладят и след това ги смесете с тамаринд, джагери и сол, докато постигнете гладка консистенция за мазане. Ullipaya karam може да се съхранява в херметически затворен контейнер и да се съхранява в хладилник до две седмици, което го прави удобно и универсално допълнение към вашите ястия.