Рецепта с нахут и зеленчуци на тиган
- Съставки:
✅ 👉 РАЗМЕР НА ФОРМАТА ЗА ПЕЧЕНЕ: 9 X13 инча
1 чаша зеленчуков бульон/бульон
1/4 чаша пасата/доматено пюре
1/2 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
500 г жълти картофи (Yukon Gold) – нарязани на филийки
2 чаши варен нахут (ниско съдържание на натрий)
1+1/2 супена лъжица чесън – Ситно нарязан
250 г червен лук – 2 малки или 1 голям червен лук – нарязани на филийки с дебелина 3/8 инча
200 г чери или гроздови домати
200 г зелен фасул – нарязани на парчета с дължина 2+1/2 инча< br>Сол на вкус
3+1/2 супени лъжици зехтин
Гарнитура:
1 супена лъжица магданоз – ситно нарязан
1 супена лъжица пресен копър – ПО ИЗБОР – заменете с магданоз
1 супена лъжица зехтин (аз добавих органичен студено пресован зехтин)
Прясно смлян черен пипер на вкус - Начин на приготвяне:
Измийте старателно зеленчуците. Започнете с подготовката на зеленчуците. Нарежете картофите на филийки, зеления фасул на парчета 2+1/2 инча, червения лук нарежете на филийки с дебелина 3/8 инча, чесъна на ситно. Отцедете 1 консерва сварен нахут ИЛИ 2 чаши домашно приготвен нахут.
ЗАГРЕТЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО ФУРНАТА ДО 400 F.
За дресинга - В купа добавете пасата/доматено пюре, зеленчуков бульон/бульон, куркума и лют червен пипер. Разбъркайте добре, докато подправките се смесят добре. Оставете настрана.
В тава за печене с размери 9 x 13 инча прехвърлете резенчетата картофи и ги разпределете. След това наредете със сварен нахут, червен лук, зелен фасул и чери домати. Поръсете сол равномерно върху всички слоеве зеленчуци и след това изсипете дресинга равномерно върху наредените зеленчуци. След това напръскайте зехтина. Поставете парче хартия за печене върху зеленчуците и след това покрийте с алуминиево фолио. ЗАПЕЧАЙТЕ ГО ДОБРЕ.
Печете го покрито на 400 F в предварително загрята фурна за 50 минути или докато картофите се сварят. След това извадете съда за печене от фурната и отстранете покритието от алуминиево фолио/хартия за печене. Печете го ОТКРИТ за още 15 минути.
Извадете от фурната и го оставете да престои върху решетка. Гарнирайте с наситнен магданоз и/или копър, черен пипер и струйка зехтин. Разбъркайте внимателно. Сервирайте горещо с гарнитура от хрупкав хляб или ориз и/или зелена салата. Това прави 4 до 5 порции. - ВАЖНИ СЪВЕТИ:
НАСЛОЕТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ В ПРЕДЛОЖЕНИЯ РЕД, ТЪЙ КАТО РАБОТИ НАЙ-ДОБРЕ.