Кухня Flavor Fiesta

Рецепта Dehli Korma

Рецепта Dehli Korma
  • Пригответе Khushboo Masala:
    • Javitri (Mace) 2 остриета
    • Hari elaichi (Зелен кардамон) 8-10
    • Darchini (пръчка канела) 1
    • Jaifil (индийско орехче) 1
    • Laung (карамфил) 3-4
  • Пригответе Korma:
    • Гхи (избистрено масло) 1 чаша или според нуждите
    • Pyaz (лук) нарязан на 4-5 средни филийки
    • Пилешки микс boti 1 кг
    • Hari elaichi (зелен кардамон) 6-7
    • Sabut kali mirch (Зърна черен пипер) 1 ч.л. 1 и ½ супени лъжици
    • Дания на прах (кориандър на прах) 1 и ½ супени лъжици
    • Кашмирски лал мирч (кашмирски червен лют червен пипер) на прах 1 супена лъжица
    • Хималайска розова сол 1 & ½ ч. л. или на вкус
    • Zeera на прах (Кимион на прах) 1 ч.л. прах ½ ч.л.
    • Dahi (кисело мляко) 300g
    • Вода 1 & ½ чаша
    • Топла вода 1 чаша
    • Kewra вода 1 & ½ чаена лъжичка

Пригответе Khushboo Masala:

  • В клада с пестик добавете боздуган, зелен кардамон, пръчка канела, индийско орехче, карамфил и смелете за да направите прах и оставете настрана.

Пригответе Korma:

  • В тенджера добавете избистрено масло и го оставете да се разтопи.
  • Добавете лука и запържете на среден огън до златисто, извадете и разпределете в тава и оставете да изсъхне на въздух, докато стане хрупкав.
  • В същия съд добавете пилешкото и разбъркайте добре, докато промени цвета си.
  • ... (Подробностите за рецептата са непълни).