Рецепта Dehli Korma

- Пригответе Khushboo Masala:
- Javitri (Mace) 2 остриета
- Hari elaichi (Зелен кардамон) 8-10
- Darchini (пръчка канела) 1
- Jaifil (индийско орехче) 1
- Laung (карамфил) 3-4
- Пригответе Korma:
- Гхи (избистрено масло) 1 чаша или според нуждите
- Pyaz (лук) нарязан на 4-5 средни филийки
- Пилешки микс boti 1 кг
- Hari elaichi (зелен кардамон) 6-7
- Sabut kali mirch (Зърна черен пипер) 1 ч.л. 1 и ½ супени лъжици
- Дания на прах (кориандър на прах) 1 и ½ супени лъжици
- Кашмирски лал мирч (кашмирски червен лют червен пипер) на прах 1 супена лъжица
- Хималайска розова сол 1 & ½ ч. л. или на вкус
- Zeera на прах (Кимион на прах) 1 ч.л. прах ½ ч.л.
- Dahi (кисело мляко) 300g
- Вода 1 & ½ чаша
- Топла вода 1 чаша
- Kewra вода 1 & ½ чаена лъжичка
Пригответе Khushboo Masala:
- В клада с пестик добавете боздуган, зелен кардамон, пръчка канела, индийско орехче, карамфил и смелете за да направите прах и оставете настрана.
Пригответе Korma:
- В тенджера добавете избистрено масло и го оставете да се разтопи.
- Добавете лука и запържете на среден огън до златисто, извадете и разпределете в тава и оставете да изсъхне на въздух, докато стане хрупкав.
- В същия съд добавете пилешкото и разбъркайте добре, докато промени цвета си.
- ... (Подробностите за рецептата са непълни).