Съставки

• 2 чаши варена, настъргана пуйка
• 1 чаша крема сирене, омекотено
• 1 чаша настъргано сирене (чедър или Монтерей Джак)
• 1 чаша нарязани на кубчета чушки
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 2 чаши универсално брашно
• 1/2 чаша несолено масло, разтопено
• 1 яйце (за измиване на яйца)
• Растително масло (за пържене)

Инструкции

1. В голяма купа за смесване смесете настърганата пуйка, крема сиренето, настърганото сирене, нарязаните на кубчета чушки, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре.
2. В отделна купа смесете брашното и разтопеното масло, докато се получи тесто. Омесете тестото върху набрашнена повърхност, докато стане гладко.
3. Разточете тестото с дебелина около 1/8 инча и нарежете на кръгове (около 4 инча в диаметър).
4. Поставете супена лъжица от сместа за пуешко месо върху едната половина на всеки кръг тесто. Прегънете тестото, за да създадете форма на полумесец и запечатайте краищата, като натиснете с вилица.
5. В голям тиган загрейте растителното масло на среден огън. Изпържете емпанадите до златисто кафяво от двете страни, около 3-4 минути на страна. Извадете и отцедете върху хартиени кърпи.
6. За по-здравословен вариант, изпечете емпанадите при 375°F (190°C) за 20-25 минути или докато станат златисти.
7. Сервирайте топли и се насладете на вашите емпанади с пуйка за Деня на благодарността!