• Съставки
• Пригответе пилешка сука
• Дахи (кисело мляко) 3 супени лъжици
• Паста Adrak lehsan (паста от джинджифил и чесън) 1 супена лъжица
Хималайска розова сол ½ ч.л. или на вкус
• Халди на прах (куркума на прах) ½ ч.л.
• Лимонов сок 1 супена лъжица
• Къри пата (листа от къри ) 8-10. ) нарязан 1 и ½ супени лъжици
• Адрак (джинджифил) нарязан ½ супени лъжици
• Къри пата (листа от къри) 12-14
• Таматар (домати) нарязани 2 средни
• Хари мирч (зелен чили) нарязан 1 супена лъжица
• Кашмирски лал мирч (кашмирски червен чили) на прах ½ супени лъжици
• Дания на прах (кориандър на прах) 1 и ½ ч.л.
• Хималайска розова сол ½ ч.л. или на вкус
• Лал мирч на прах (Червен чили на прах) 1 ч.л. или на вкус
• Вода ¼ Чаша или според нуждите< /li>
• Имли пулп (тамаринд пулп) 2 супени лъжици
• Саунф на прах (Копър на прах) ½ ч.л. (Пресен кориандър) нарязан 2 супени лъжици
• Освежете остатъците/обикновен наан към чеснов наан
• Makhan (масло) 2-3 супени лъжици
• Lal mirch (червен лют червен пипер) смачкан 1 с.л. li>Остатъчен наан според изискванията
• Hara dhania (пресен кориандър), нарязан

Указания:

Пригответе пилешка сука:

В купа добавете кисело мляко, паста от джинджифил и чесън, розова сол, куркума на прах, лимонов сок, листа къри и разбъркайте добре.

Добавете пилето и разбъркайте добре, покрийте и мариновайте за 30 минути.

В тиган уок добавете олио за готвене, лук и запържете до златисто кафяво и запазете за по-късна употреба. Отстранете излишното масло от уока и оставете само ¼ чаша олио за готвене. В уока добавете чесън, джинджифил, листа къри и разбъркайте добре. Добавете домати, зелен чили, кашмирски червен чили на прах, кориандър на прах, розова сол, червен чили на прах, разбъркайте добре и гответе на среден огън за 2-3 минути. Добавете вода и разбъркайте добре. Добавете мариновано пиле и разбъркайте добре, покрийте и гответе на слаб огън за 14-15 минути (разбърквайте междувременно). Добавете запазения запържен лук, разбъркайте добре и гответе на среден огън за 2-3 минути. Добавете пулпа от тамаринд, копър на прах, гарам масала на прах и разбъркайте добре. Добавете пресен кориандър, покрийте и гответе на слаб пламък за 4-5 минути.

Опресняване на остатъци/обикновен наан с чеснов наан:

В купа добавете масло, натрошени червени люти чушки, чесън, пресен кориандър и разбъркайте добре. Върху тиган с незалепващо покритие добавете вода, останалия наан, гответе за минута, след което обърнете. Добавете и намажете готовото чесново масло от двете страни и гответе на среден огън до златисто (2-3 минути). Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте с наан от чесново масло!