Съставки:

• 1,1 кг/2,4 фунта обезкостени пилешки бутчета без кожа. Можете дори да използвате пиле с кости.
• 1/4 чаша обикновено неовкусено кисело мляко
• 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
• 1/4 чаена лъжичка кашмирско червено Чили пудра. Можете дори да използвате лют червен пипер или червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
• 10 скилидки / 35 gm / 1,2 oz чесън
• 2 & 1/2 инча дължина/ 32 г/ 1,1 унция джинджифил
• 1 много голяма глава лук или 4 средни глави лук
• 1 голям домат
• 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
• 2 препълнена чаена лъжичка Кашмирски червен лют червен пипер на прах. Моля, коригирайте пропорцията според предпочитанията. Можете дори да използвате червен пипер, ако искате да избегнете топлината
• 1 супена лъжица натрупан смлян кориандър (дхания на прах)
• 1/2 чаена лъжичка kasoori methi (сушени листа от сминдух). Добавянето на много листа от сминдух може да вгорчи вашето къри
• 1 препълнена чаена лъжичка гарам масала на прах
• 2 супени лъжици синапено масло или каквото и да е масло по ваше желание. Ако използвате синапено масло, първо го загрейте на висока температура, докато започне да пуши. След това намалете котлона до минимум и намалете малко температурата на олиото, преди да добавите целите си подправки
• 2 супени лъжици гхи (Добавете 1 супена лъжица с олио и друга супена лъжица заедно със смлян кориандър. Ако искате направете свое собствено домашно гхи, след това следвайте тази рецепта)
• 1 голям изсушен дафинов лист
• 7 зелени кардамона (chat elaichii)
• 7 скилидки (lavang)< /li>
• пръчка канела с дължина 2 инча (далчини)
• 1/2 чаена лъжичка цели семена от кимион (джира)
• 2 цели зелени люти чушки (по избор)
< li>кориандър оставя една шепа или го оставете, ако не ви харесва
• 1 чаена лъжичка сол или според вкуса

Сервирайте това с ориз/роти/парата/ наан.