1 1/3 чаши (170 г) брашно от тапиока
2/3 чаша (160 мл) мляко
1/3 чаша (80 мл) олио
1 яйце, голямо
1/2 чаена лъжичка сол
2/3 чаша (85g) настъргано сирене моцарела или друго сирене
1/4 чаша (25g) сирене пармезан, настъргано

1. Загрейте фурната до 400°F (200°C).
2. В голяма купа поставете брашно от тапиока. Заделени.
3. В голям тиган сложете млякото, олиото и солта. Оставете да заври. Изсипете в тапиоката и разбъркайте, докато се смесят. Добавете яйцето и разбъркайте, докато се комбинират. добавете сирене и разбъркайте, докато се смеси и се образува лепкаво тесто.
4. Оформете тестото на топки и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете 15-20 минути, докато станат леко златисти и бухнали.
5. Яжте топло или оставете да изстине.