Съставка:-Захар 4 супени лъжици-Макан (масло) ½ супени лъжици-Останалите филийки хляб 2 големи-Андей (яйца) 2-Кондензирано мляко ¼ Чаша-Захар 2 супени лъжици-Есенция ванилия ½ ч.л.-Doodh (мляко) 1 чаша-Ягода Указания: -В тиган добавете захар и гответе на много слаб огън, докато захарта се карамелизира и покафенее.-Добавете масло и разбъркайте добре.-Изсипете карамела на дъното на малка керамична чаша купички и оставете да почине за 5 минути.-В кана на блендер добавете филийки хляб, яйца, кондензирано мляко, захар, ванилова есенция, мляко и разбъркайте добре.-Изсипете смесената смес в керамична купа и покрийте с алуминиево фолио.-В вряща вода, поставете решетка за скара или пара и поставете купички за пудинг, покрийте и гответе на пара на слаб огън за 35-40 минути.-Поставете дървена пръчка, за да проверите дали е готово.-Внимателно отстранете страната на пудинга с помощта на нож и го обърнете върху чиния за сервиране.-Гарнирайте с ягода и сервирайте охладено (прави 3 порции).
2: Пудинг от хляб и масло:
Съставки:-Останалите филийки хляб 8 големи -Махан (масло) мек -Ахрот (орех), нарязан по желание -Бадам (бадеми), нарязан по желание -Кишмиш (стафиди) по желание -Джейфил (индийско орехче) 1 щипка -Сметана 250 мл-Андей ки зарди (Яйчени жълтъци) 4 големи-Барек чени (пудра захар) 5 с.л.-Есенция ванилия 1 ч.л.-Топла вода-Барек чийни (пудра захар) Начин на приготвяне:-Отрежете краищата на хляба с помощта на нож.-Намажете с масло едната страна на филийките хляб и ги нарежете на триъгълници.-В съд за печене подредете хляба триъгълници (с маслото нагоре). -Поръсете орехи, бадеми, стафиди, индийско орехче и оставете настрана.-В тенджера добавете сметана и я загрейте на слаб огън, докато заври и изключете пламъка.-В купа добавете жълтъците, пудрата захар и разбийте докато промени цвета си (2-3 минути). -Разбъркайте яйчената смес, като постепенно добавяте гореща сметана в нея и разбивайте непрекъснато.-Сега изсипете цялата смес в останалата гореща сметана, включете пламъка и разбийте добре.-Добавете ванилова есенция и разбъркайте добре.-Изсипете топлия пудинг върху хляба и оставете да кисне за 10 минути.-Поставете съда за печене в голяма водна баня, напълнена с гореща вода.-Печете в предварително загрята фурна на 170C за 20-25 минути (на двете скари).-Поръсете пудра захар и я разтопете с горелка .-Сервирайте охладено!
