За мариноване: В купа добавете панир, сол на вкус, синапено масло, деги червен чили на прах, щипка асафетида и го мариновайте добре. Добавете зелена чушка, червена чушка, лук и разбъркайте всичко добре.

За сместа Hung Curd: В купа добавете Hung Curd, майонеза, деги червен чили на прах, щипка асафетида и кориандър на прах . Щипка кимион на прах, сол на вкус, печено грам брашно и го разбъркайте добре. Прехвърлете маринованата смес за панер в купата и разбъркайте всичко добре. Оставете настрана за 10 минути.

За тесто: В купа добавете рафинирано брашно. Пълнозърнесто брашно, сол на вкус, извара и вода. Замесете полумеко тесто. Добавете гхи и го омесете отново добре. Покрийте го с влажна кърпа и починете за 10 минути.

За Масала: В купа добавете черен кардамон, зелен кардамон, зърна черен пипер, карамфил и семена от кориандър. Добавете семена от кимион, семена от копър, сол на вкус, сухи листа от сминдух, сухи листа от мента.

За салата: В купа добавете нарязан лук, зелен чили, сол на вкус, лимонов сок и разбъркайте добре.

За Paneer Tikka: Нанижете маринованите зеленчуци и панира и ги оставете настрана, докато се използват. Загрейте гхи на грил тиган, след като се загрее, изпечете готовите панир тикка шишчета на грил тиган. Намажете с гхи и гответе от всички страни. Прехвърлете сготвената тика в чинията и я оставете настрана за по-нататъшна употреба.

За роти: Вземете малка част от тестото и я разточете на тънко с помощта на точилка. Загрейте плосък тиган и го запечете от двете страни, нанесете малко гхи и гответе до светлокафяво от двете страни. Оставете настрана за по-нататъшна употреба.

За сглобяване на руло Paneer Tikka: Вземете едно роти и поставете салатата в центъра на роти. Добавете малко ментово лютеница, приготвен панир тика, поръсете масала и навийте на руло. Украсете го със стрък кориандър и сервирайте горещ.