Съставки

За приготвяне на dal phulki
Накиснат Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 чаша
Джинджифил чесън /अदरक - लहसु न-1/2 инча джинджифил & 4-5 скилидки чесън
зелени люти чушки/हरी मिर्च -4-5
Вода/ पानी -1/4 чаша
Сол/ नमक-по желание
Сода /सोडा-1/4 чаена лъжичка
куркума /हल्दी -1/4 чаена лъжичка
За приготвяне на вода phulki
Листенца от мента и кориандър/पुदीना और धनया पत्ती-шепа
3-4 скилидки чесън и 1/2i nch джинджифил
зелени люти чушки/ हरी मिर्च -4- 5
Сурово манго/ कच्ची केरी -2 броя
Лимонов сок/ नींबू का रस -1 супена лъжица
Вода/ ठंडा पानी -по желание< br>Черна сол/काला नमक -1 чаена лъжичка
chaat masala/चाट मसला-1 чаена лъжичка
печен кимион на прах/भुना जीरा पाउडर -1 чаена лъжичка
Червени люти чушки/ कूटी हुई लाल म िर्च -1ч.л.
Asafoetida/ हींग -1/4ч.л.
Boondi / बूंदी -1/4чаша
Лук и червен лют червен пипер на прах/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Метод

▪️Първо накиснете в блендер ed moong dal заедно с джинджифил, чесън и зелено люти чушки прехвърлете тази паста в купа, добавете сол, сода и куркума на прах, разбъркайте добре.
▪️В тиган за апам изсипете това тесто и направете пакори, като го приготвяте на среден огън от двете страни, накиснете го в топла вода на Лука, така че да са меки и гъбести след това изстискайте излишната вода и ги добавете към готовата вода от мента и сурова манго.
▪️За да направите сурова вода от манго в блендер, добавете зелени люти чушки, джинджифил, чесън, лимонов сок, сурово манго, кориандър и листа от мента, направете гладка паста и опитайте това в купа добавете черна сол, чаат масала, печен кимион на прах, бунди, чили на люспи, асафетида и вода.
▪️Поръсете малко червен чили на прах и лакча лук върху него и се насладете.