Съставки

За натрошена паста

• 1 инч джинджифил, нарязан грубо
• 2-4 скилидки чесън
• 2 пресен зелен чил
• Сол на вкус

За сос

• 4 супени лъжици Гхи
• 1 ч.л. семена от кимион
• 2 скилидки
• 1 зелен кардамон
• Приготвена паста от джинджифил и чесън
• 3 средно големи глави лук, нарязани
• ½ ч. л. куркума на прах
• 2 препълнени ч.л. размер Домат, нарязан на ситно
• ½ чаша вода
• 400 г панир, нарязан на кубчета

За гарнитура

< li>½ инча джинджифил, жулиен
• стрък кориандър
• извара, начукана
• Касури мети (по избор) 1 ч.л.

Процес

За натрошена паста:

В хаванче добавете джинджифил, чесън, зелени люти чушки, сол на вкус и направете гладка паста.

За сос:

В кадаи добавете гхи, щом е горещо, добавете семена от кимион, карамфил, зелен кардамон и оставете да се разпръсне добре. Добавете готовата паста от джинджифил и чесън и я сотирайте добре.

Добавете лука и го сотирайте до светло златисто кафяво.

Добавете куркума на прах, кориандър на прах, деги червен лют червен пипер на прах и сотирайте до реда миризмата изчезва.

Добавете извара, домат и го задушете добре. Добавете малко вода и гответе за минута.

Смесете сместа с ръчен пасатор до гладък сос. Добавете малко вода и гответе соса още 5 минути на среден огън. Добавете панер и гответе за няколко минути.

Гарниран с джинджифил, стрък кориандър, извара и сервирайте горещо.