Съставки

За Malai Kofta Curry
Tel (олио) - 1 супена лъжица
Makhan (масло) - 2 супени лъжици
Dal Chini (канела) (2”) - 1 пръчка
Tej Patta (Bayleaf) - 1бр
Лаунг (Карамфил) - 3бр
Кали Еличи (черен кардамон) - 1бр
Еличи (кардамон) - 3бр
Шахи Джира (ким) - 1ч.л.
Pyaz (лук) нарязан - 1 чаша
Hari Mirch (зелен чили) нарязан - 1 бр.
Lehsun (чесън) нарязан - 1 супена лъжица
Adrak (джинджифил) нарязан - 1 супена лъжица
Haldi (куркума) - ⅓ ч.л.
Кашмирски чили на прах - 1 супена лъжица
Dhaniya (кориандър на прах) - 1 супена лъжица
Jeera на прах (кимион) - ½ супена лъжица
Таматар (домати) нарязан - 2 чаши
Намак (сол) - на вкус
Каджу (кашу) - шепа
Пани (вода) - 2½ чаши
Касури мети на прах - ½ ч.л.
Чини (захар) - 1 с.л.
Сметана - ¼ чаша

За кофта< br>Панер (извара) - 1 чаша
Алоо (картофи) сварен и пюре - 1 чаша
Дхания (кориандър) нарязан - 1 супена лъжица
Адрак (джинджифил) нарязан - ½ супена лъжица
Хари Мирч (зелен лют червен пипер) ) нарязани - 1 бр
Царевично брашно/Царевично нишесте - 1½ с.л.
Намак (сол) - на вкус
Каджу (ядки кашу) нарязани - 2 с.л.
Тел (олио) - за пържене