• 1 чаша ориз басмати
• 1+1 чаши вода
• 1 глава лук
• 2 дълги зелени люти чушки
• 2 парчета чесън
• 2 домата
• 1 чаша червена леща
• 1 ч.л. семена от кимион
• 1 ч.л. семена от кориандър
• li>4 шушулки кардамон
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 ч.л. куркума
• 2 ч.л. гарам масала
• 1/2 сол
• 1 ч. л. сладък червен пипер
• 400 мл кокосово мляко
• няколко стръка кориандър

1. Изплакнете и отцедете ориза басмати 2-3 пъти. След това добавете в малка тенджера заедно с 1 чаша вода. Загрейте на средно висока степен, докато водата започне да бълбука. След това разбъркайте добре и намалете топлината до средно ниска. Покрийте и гответе за 15 минути

2. Нарежете на ситно лука, дългите зелени люти чушки и чесъна. Нарежете доматите на кубчета

3. Изплакнете и отцедете червената леща и я оставете настрана

4. Загрейте тиган на средна температура. Запечете семената от кимион, семената от кориандър и шушулките кардамон за около 3 минути. След това натрошете едро с помощта на пестик и хаванче

5. Загрейте тигана за соте обратно на среден огън. Добавете зехтина, последван от лука. Запържете за 2-3 минути. Добавете чесъна и лютите чушки. Запържете за 2 минути

6. Добавете препечените подправки, куркума, гарам масала, сол и сладък червен пипер. Запържете за около 1 мин. Добавете доматите и задушете за 3-4 минути

7. Добавете червената леща, кокосовото мляко и 1 чаша вода. Разбъркайте добре тигана и го оставете да заври. Когато заври, намалете котлона на среден и разбъркайте. Покрийте и гответе за около 8-10 минути (проверявайте кърито от време на време и го разбърквайте)

8. Изключете котлона на ориза и го оставете да къкри още 10 минути

9. Поставете ориза и кърито. Гарнирайте с малко прясно нарязан кориандър и сервирайте!