KHEER PAATHSHALA

Време за приготвяне 15 минути

Време за готвене 35-40 минути

Порция 4

Съставки

За Kheer

50-60 g късозърнест ориз (колум, сона масури), измит и накиснат, चावल

1 литър мляко, दूध

Малко корени от ветивер, खस की जड़

100 г захар, चीनी

Бадеми, нарязани, बादाम

За Фирни

50 г късозърнест ориз (колум, сона масури), измит и изсушен, चावल

1 литър мляко, दूध

1/2 чаша мляко, दूध

1 чаена лъжичка шафран, केसर

100 г захар, चीनी

Шам-фъстък, нарязан на филийки, орех

За Gulatthi

1 чаша варен ориз, पके हुए चावल

1/2-3/4 чаша вода, पानी

3/4-1 чаша мляко, दूध

2-3 зелен кардамон, натрошен, हरी इलायची

3/4-1 чаша захар, चीनी

2 супени лъжици розова вода, गुलाब जल

Изсушени розови листенца , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процес

За Kheer

В кадаи добавете мляко, оставете го да заври, след което добавете измития и накиснат ориз. Оставете да се готви на среден огън известно време, след което добавете корените на ветивера в муселинена кърпа и продължете да готвите, докато оризът се свари правилно. Извадете корените от кеера и добавете захарта в него, разбъркайте добре и го оставете да заври още веднъж, след което изключете пламъците. Сервирайте горещо или студено и гарнирайте с филирани бадеми

...(Съдържанието на рецептата продължава)...