Съставки:

1. Телешко месо без кости 750 гр.
2. Хималайска розова сол 1 ч.л. или на вкус
3. Адрак лехсан паста (паста от джинджифил и чесън) 1 & ½ супени лъжици
4. Кача папита (сурова папая) паста 1 & ½ супени лъжици
5. Olper's Cream 1 чаша (200 ml) стайна температура
6. Dahi (кисело мляко) разбито 1 и ½ чаша
7. Hari mirch (зелена люта чушка) натрошено 1 супена лъжица
8. Sabut dhania (семена от кориандър) натрошено 1 и ½ супени лъжици
9. Zeera на прах (Кимион на прах) 1 и ½ ч.л.
10. Кали мирч на прах (Черен пипер на прах) ½ ч.л.
11. Чаат масала 1 ч.л. ч.л.
12. Хималайска розова сол ½ ч.л. или на вкус
13. Касури мети (Изсушени листа от сминдух) 1 & ½ ч.л.
14. Кубчета пиаз (лук) по желание
15. li>
16. Олио за готвене 2-3 супени лъжици
17. Олио за готвене 1 супена лъжица

Начин на употреба:

< li>В купа добавете говеждо месо, розова сол, паста от джинджифил и чесън, паста от сурова папая и разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и мариновайте за 4 часа в хладилника.
1. Добавете сметана, кисело мляко, зелен лют червен пипер, семена от кориандър, кимион на прах, черен пипер на прах, чаат масала, гарам масала на прах, розова сол, сушени листа от сминдух и разбъркайте добре, покрийте и мариновайте за 2 часа.
2. В дървени шишчета нанижете кубчета лук, мариновани говеждо боти последователно и запазете останалата марината за по-късна употреба.
3. В чугунен тиган добавете олио за готвене и гответе шишчета на слаб огън за 2-3 минути, покрийте и гответе на слаб огън за 4-5 минути всяка страна.
4. Нанесете олио за готвене между тях и изпечете шишчета от всички страни до златисто кафяво (прави 13-14).
5. В същия чугунен тиган добавете олио за готвене, запазено марината, разбъркайте добре и гответе на слаб огън за 2-3 минути.
6. Изсипете кремообразен сос върху телешки шишчета тика и сервирайте с ориз и сотирани зеленчуци!