Съставки

• Корен от цвекло 1 (на пара или печен)
• Кисело мляко/извара 3-4 супени лъжици
• Фъстъчено масло 1,5 супени лъжици
• Сол на вкус
• Подправки (сушени билки, чесън на прах, чили на прах, кориандър на прах, черен пипер на прах, печен кимион на прах, риган, амчур на прах)
• Смесени зеленчуци на пара 1,5-2 чаши
• Варена черна хана 1 чаша
• Печен Boondi 1 супена лъжица
• Тамаринд/ imli ki Chutney 2 ч.л. (по избор)

Упътвания

Смелете цвеклото, за да направите паста.

В купа смесете паста от корени от цвекло, кисело мляко, фъстъчено масло, сол и подправки, за да направите кремообразен, наситен дресинг.

Можете да съхранявате дресинга в хладилник до 3 дни.

В друга купа комбинирайте зеленчуци, варена чана, малко сол, бунди и имли лютеница и разбъркайте добре.

За сервиране добавете 2-3 супени лъжици дресинг в центъра и леко го разнесете с лъжица.

Поставете зеленчуците, сместа от чана отгоре.

Насладете се за обяд или като гарнитура.

Тази рецепта служи за двама души.