Kale chane ki sabji е популярна индийска рецепта за закуска, която е не само вкусна, но и здравословна. Тази рецепта е лесна за приготвяне и е идеална за бърза и полезна закуска.

Съставки:

• 1 чаша кале чане (черен нахут), накиснат за една нощ
• 2 супени лъжици масло
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 1 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
• 2 големи домата, нарязани на ситно
• 1 чаена лъжичка куркума на прах
• 1 чаена лъжичка червен чили на прах
• 1 чаена лъжичка кориандър на прах
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала
• Сол на вкус
• Пресни листа от кориандър за гарнитура

Инструкции:

1. Загрейте олио в тиган и добавете семена от кимион. След като започнат да пръскат, добавете нарязания лук и задушете, докато стане златисто кафяв.
2. Добавете паста от джинджифил и чесън и запържете за няколко минути.
3. Сега добавете доматите и гответе, докато станат кашави.
4. Добавете куркума на прах, червен чили на прах, кориандър на прах, гарам масала и сол. Разбъркайте добре и гответе 2-3 минути.
5. Добавете накиснатото зеле заедно с вода. Покрийте и гответе, докато чана омекне и се свари добре.
6. Гарнирайте с пресни листа кориандър.
7. Сервирайте горещо с роти или парата.