Съставки:
1 ½ с. л. семена от кориандър, 2 ч. л. семена от кимион, 4-5 кашмирски червени люти чушки, 1 ½ с. л. зърна черен пипер, 1 с. л. сол

За Kadai Paneer:
1 супена лъжица олио, 1 чаена лъжичка семена от кимион, 1 инч джинджифил, нарязан, 2 големи глави лук, нарязан, 1 чаена лъжичка паста от джинджифил и чесън, ½ чаена лъжичка куркума на прах, 1 чаена лъжичка лют червен пипер Degi, 1 ч. л. кориандър на прах, 2 големи домата, пюре, сол на вкус, 1 ч. л. гхи, 1 ч. л. олио, 1 средно голяма глава лук, парче, ½ люта чушка, парче, 1 домат, парче, сол на вкус, 250 грама панир, парче, 1 ч.л. Кашмирски лют червен пипер на прах, 1 супена лъжица кадаи масала, 1 супена лъжица сметана/ по желание, стрък кориандър

Метод:
За кадаи масала
● Вземете тиган.
● Добавете семена от кориандър, семена от кимион, кашмирско червено чили, зърна черен пипер и сол
● Изпечете го на сухо, докато получите аромат на ядки.
● Оставете го да изстине и го смелете на фин прах.

За Kadai Панир
● Вземете тиган, добавете олио/гхи.
● Сега добавете кимион, джинджифил и сотирайте добре
● Добавете лук, джинджифил, чесън и сотирайте, докато миризмата на сурово изчезне.
● Добавете куркума прах, деги чили на прах и кориандър на прах и сотирайте добре.
● Добавете доматено пюре, сол на вкус и вода и оставете да се готви.
● Вземете тиган, добавете олио/гхи.
● Добавете нарязан лук , нарежете капция, нарязани домати и сол и сотирайте за минута.
● Добавете парче панир към него и сотирайте добре.
● Добавете кашмирски чили на прах и готовата кадаи масала към него и сотирайте добре.
● Добавете готовия сос в тигана и запържете добре.
● Добавете сметана и разбъркайте добре.
● Гарнирайте го със стрък кориандър.